Legumi Famigliari

Mostra e Tavola rotonda sui legumi come materia prima del food design. 

I legumi ci si offrono sempre di più come l’alternativa sana e sostenibile a molti cibi che amiamo, ma che ormai guardiamo con sospetto: la pasta col glutine, la carne rossa, le patatine. Lo fanno prendendo la forma di questi cibi, in base a un principio di sostituzione di materia prima con cui vogliamo rendere i nostri stili di vita più sani e sostenibili senza cambiarli. A Dfood facciamo il punto su questo trend assieme ad aziende, tecnologi e semiologi.

Programma
Presentazione dei prodotti in mostra, tavola rotonda, aperitivo con degustazione dei prodotti in mostra.

Dove

Sonia Factory, Via Bramante, 37 20154 Milano

Quando

Lunedì 8 aprile, ore 17:00

Con la collaborazione di:

  • Bonduelle
  • Università di Nimes

Partecipano

  • Paolo Arancio, leader dell’innovazione strategica nel settore alimentare e in altri settori per Nestlè
  • Michela Deni, Professore ordinario di Semiotica, Direttrice del Laboratorio Projekt di Innovazione Sociale e Design all’Università di Nîmes
  • Enrico Pra Floriani, Tecnico Specializzato di Ricerca e Sviluppo presso Emmi Dessert Italia

 

 

Event Details
  • Start Date
    8 Aprile 2019 16:00
  • Address
    Via Bramente, 37, Milano
  • Phone
    +39 000000000
  • Email
    email@email.com